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Themen Autor: Opiloti
Thema ID: 1
Dieses Thema ist gepinnt
Beiträge: 2 » Gelesen: 713 mal.
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Thüringer Rostbrätel
Opiloti
Thüringer Rostbrätel

4 Scheiben Schweinenacken
2 Zwiebeln
100 ml Bier (Pils oder Schwarzbier)
150 g Senf
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter

Für die Marinade Senf und Bier in einen Becher geben und vermengen. Mit je einem gestrichenen Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebeln und Knoblauch pellen und beides in dünne Scheiben schneiden.

Eine große Auflaufform bereitstellen und den Boden mit einer Schicht Marinade bedecken, darauf einen Teil der Zwiebel- und Knoblauchscheiben verteilen. Darauf wiederum den Schweinenacken auslegen. Mit einer Schicht Marinade bestreichen und darauf wieder Zwiebeln und Knoblauch geben. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Wichtig ist nur, dass die oberste Schicht aus Marinade, Zwiebeln und Knoblauch besteht. Das Ganze abdecken und zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Am Zubereitungstag kann das Fleisch aus der Marinade genommen werden. Zwiebeln und Knoblauch abstreifen und zurück in die Auflaufform geben. Fleisch auf dem Holzkohlegrill oder in einer Grillpfanne grillen.
Butter in eine kleine Pfanne geben und Zwiebeln und Knoblauch goldbraun anrösten, dann auf dem gegrillten Fleisch anrichten und genießen.

Dazu passen Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat
 
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Onkel
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