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Themen Autor: Opiloti
Thema ID: 14
Themen Information
Beiträge: 1 » Gelesen: 156 mal.
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Marinierte Heringe nach Art des Fischkochs
Opiloti
Zutaten

12 Salzheringe, 4 Zwiebeln, 2 saure Gurken,
1 Apfel, 2 halbweich gekochte Möhren,
1/2 halbweich gekochte Sellerieknolle,
2 Lorbeerblätter, 1 Teel. Senfkörner,
15 Pimentkörner, 10 Pfefferkörner,
150 g Mayonnaise, 1 Prise Zucker,
1 1 Milch oder saure Sahne, Essig,
Pfeffer, Worcestersoße

Die gut gewässerten Salzheringe von Haut und
Gräten befreien, die Filets mit dem kleinge-
schnittenen Gemüse und Obst (Scheiben oder
Streifen) sowie den Gewürzen schichtweise in
eine Schüssel geben. Aus Mayonnaise, Milch,
Zucker, etwas Essig, Worcestersoße und Pfeffer
mit dem Schneebesen eine Marinade rühren.
Über die eingelegten Filets gießen. 1 Tag durch-
ziehen lassen und kühl aufbewahren.
[img]img2.dreamies.de/img/668/b/27ugahyw5cd.png[/img]
 
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