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Themen Autor: Opiloti
Thema ID: 19
Themen Information
Beiträge: 1 » Gelesen: 156 mal.
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Pizza Neapolitana
Opiloti
Vorbereitungszeit: 35 Min. Garzeit: 40 Min.

Z U Τ Α Τ Ε Ν:
Öl zum Einfetten Für den Belag
1 Zwiebel in Scheiben, 2 zerdrückte Knoblauchzehen,
75g Champignons in Scheiben
1EL Olivenöl, 215g gehackte Tomaten aus der Dose
1EL Tomatenpüree, 2TL Maismehl Salz und Pfeffer, 1grüne Paprikaschote ohne Kerne, in Ringe geschnitten, 1EL gehackter Oregano, 100g Mozzarella in feinen Streifen, 15g geriebener Parmesan,
50g abgetropfte Anchovis Filets, 8 entsteinte schwarze Oliven

Für den Teig
250 g Mehl
1 Prise Salz, 1 Päckchen Trockenhefe

Zwiebel, Knoblauch und Pilze im Öl weich dünsten. Mit Tomaten und Tomatenpüree 5 Min. köcheln. Maismehl mit 1EL kaltem Wasser verrührt einrühren, einkochen. 2 Min. köcheln, abschmecken.
Für den Teig Mehl, Salz und Hefe mit 250ml warmem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Min. kneten und zu einem 30-cm-Ø-Kreis ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen.


Tomatensauce darauf verteilen, dann Paprikaringe auflegen, mit Oregano
bestreuen, mit Käse, Anchovis und Oliven abschließen. Den Ofen auf 230° C vor- heizen. Die Pizza an einem warmen Ort 15 Min. ruhen lassen, dann 25 Min. backen, sofort servieren.

Guten Appetit

Vorbereitungszeit: 35 Min. Garzeit: 40 Min.


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