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Themen Autor: Opiloti
Thema ID: 2
Themen Information
Beiträge: 2 » Gelesen: 611 mal.
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Zwiebelfleich
Opiloti
Zwiebelfleisch
Zutaten:
6 Zwiebeln
4 Zehen Knoblauch
Eine grüne Paprikaschote
300 g frische Champignons
600 g Schweinefleisch
2 Esslöffel Butter
500 ml Fleischbrühe
2 Teelöffel getrocknete Rosmarin
Ein Teelöffel Mittel scharfes Paprikapulver
Salz, Pfeffer
1 Teelöffel saure Sahne
4 Esslöffel frische gehackte Petersilie

Zubereitung:
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, längs halbieren, entkernen, würfeln. Die Pilze putzen, feucht abreiben, klein würfeln.
2. Das Fleisch gegebenenfalls waschen und trocken tupfen .
3. das Fett in einem Topf geben, erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Pilze dazugeben und mit schmoren.
4. Das Fleisch in einem Topf bei geschlossenem Deckel 30 Minuten sanft kochen. Das Fleisch aus der Zwiebelsauce herausnehmen und warm stellen.
5. Die saure Sahne und die Petersilie in die Zwiebelsauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Das Fleisch in Scheiben schneiden auf eine vorgewärmte Platte geben mit Petersilie garnieren. Die Zwiebel Soße separat servieren. Als Sättigungsbeilage eignet sich Petersilienkartoffeln.
Guten Appetit
 
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